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サン・ロマン“ス・ル・シャトー” 2011

¥2,500(税込)

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説明

サン・ロマン “ス・ル・シャトー” 2011

<シャトー・ド・ムラン>

Saint Romain・Sous le Château 2011

Château de Melin

 

テクニカルシート:

冷涼な気候の畑に育ったブドウから造る赤ワインは、優しい赤い色をおび、さくらんぼや赤スグリなどの赤系フルーツの香りを感じます。

 

土壌:粘土石灰質土壌

栽培方法:

収穫:手収穫、収量48hl/ha

醸造:伝統的手法

熟成:オーク樽で12か月熟成

 

コメント:

フレッシュな酸味がすっきりと立ち上がるフルーティーな赤ワインですが、時間の経過とともに熟成し、ドライフルーツのような香りへと変化します。

 

—シャトー・ド・ムラン —

ファミリーは革命前より、6世代継続。1930年代にポール・デュメイによりマランジュで10hからワインづくりが始められました。1968年彼の死後、娘のマリー・クレールとその夫のジャン・クロードがドメーヌを引き継ぎ、畑を15hに広げました。2000年より彼らの息子のアルノーが加わり、妻のエレーヌと共にオーセイデュレスに位置するシャトー・ド・ムーランを買収。現在、シャトー・ド・ムランとして畑を22hを所有し、22銘柄(コート・ド・ニュイに20銘柄、ボーヌに2銘柄)をリリースしています。醸造は現在もマランジュで行われ、熟成と瓶詰めはシャトーで行われています。畑とその環境を尊び、土壌の特徴がブドウに表現されるとの信念のもと、2009年より、殺虫剤、除草剤も、化学肥料を使用しない有機農法に取り組み始めました。畑の仕事を尊重し、ブドウの病気に対しては硫黄と銅の散布を行っています。エコセールによる厳しい検査に認められ、2012年以降のワインには「Bio(有機認証ラベル)」のマークをエチケットに載せています。

 

ドメーヌシャトー・ド・ムラン
カラー赤ワイン
ヴィンテージ2011
品質等級村名
容量750ml ボトル
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産地区コート・ド・ボーヌ
熟成方法
飲み頃温度14℃〜20℃
飲み頃期間現在〜約3年間
CM-SRM-1

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