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ボーヌ “エプノ” 2012

¥3,000(税込)

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説明

ボーヌ “エプノ” 2012

<フィリップ ジェルマン>

Beaune “Epenotes” 2012

<Philippe GERMAIN>

 

ブルゴーニュ・ワインの中心都市ボーヌの、ポマール地区に隣接する畑から生まれるこのワイン。

 

土壌:粘土石灰質土壌

栽培方法:農薬等を一切使用しない自然農法

収穫:手収穫

醸造: 健康なブドウを使用し、全房発酵

熟成:

 

コメント:

ブルゴーニュ・ワインの典型的な色合いである力強い赤紫色を纏い、心地よいブラックベリーとブルーベリーの香りが、開栓と同時に広がります。なめらかな舌触りと、重厚でありながら生き生きとした味わいで、ピノ・ノワール種のブドウ独特のエレガントな余韻を楽しめます。若いワインを楽しむこともできますが、10年ほど寝かせると素晴らしく熟成します。

 

— ジルベール&フィリップ ジェルマン —

コート・ド・ボーヌのムルソーからも近いナントゥー地区にあるドメーヌ。1995年よりフィリップが両親より受け継ぎ、当時9hの畑を13hにしました。2008年より甥のマキシム・シャンポーが加わりさらに6hが加わり現座では19hの畑を所有します。年間生産量は約100,000本。伝統的手法で畑は管理され除草剤、殺虫剤は使用しません。Defi Phyto*に参加。ワインは全てオークの樽で熟成。生産したワインの7割がフランス、3割が海外に卸されます。

*Defi Phyto:農業会議所が承認する団体。自然及び生産物を尊重し、必要最小限のトリートメントを行う。

 

ドメーヌ

フィリップ ジェルマン

カラー赤ワイン
ヴィンテージ2012
品質等級村名
容量750ml ボトル
ブドウ品種シャルドネ
生産地区コート・ド・ボーヌ
熟成方法
飲み頃温度14℃〜20℃
飲み頃期間現在〜約5年間
PG-EPN-2

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