説明

モンテリー・ヴィエーユ・ヴィーニュ　2015

＜クリストフ・ヴォードワゼ＞

Monthelie Vielles Vignes 2015

＜Christophe Vaudoisey＞＞

2015年は6月上旬に開花したブドウが順調に成長を続け、収穫は9月10日に始まり、天候に恵まれた年のおかげで、選果の必要がない、病気もなく健康な理想的なブドウだった為、迅速に終了を迎えました。品質と量ともに申し分なく、カーヴで熟成可能なワインでこのヴィンテージを至高のものにしています。

土壌：粘土石灰質土壌

栽培方法： 有機農法

収穫：30名の収穫人で8日から10日、全て手収穫手収穫

醸造：100％除梗、温度調整可能なタンクで10日間、ピジャージュ、ルモンタージュを行いながら発酵、その後樽詰め

熟成：オーク樽で16－18か月熟成、新樽率30％

清澄は行わず、年により軽くフィルターをかける程度

コメント：

深いルビー色のワインで、香りは黒系果実（ブラックベリーやカシス）の香り。丸みのあるテクスチャーと繊細で魅力的なボディーと共に緻密で繊細なタンニンを味わいに感じます。

—クリストフ・ヴォードワゼ —

ヴォードワゼ一家は1804年に ワイナリーとしての活動を開始し、 8代目となるクリストフ・ヴォードワゼが、息子のピエールとともに、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー地域の１２ヘクタールのブドウ畑で、生産量と品質を最適な状態に保つために、化学薬品を極力使わない方法（リュット・リゾネ）でブドウを育て、収穫しています。